بررسی اثر نانوذرات برپارامتر های معادله تعادلی رطوبت (gab)در فیلمهای ژلاتینی

هدف از این گزارش بررسی اثر(نانولوله های کربنی(cnt)،sio2،خاک رس(nano clay)) بر خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی، نمودار جذب تعادلی، عبوردهی نسبت به بخار آب و اکسیژن روی فیلمهای ژلاتینی می باشد.در این کار تحقیقاتی فیلم های ژلاتینی به همراه (نانولوله های کربنی(cnt)،sio2،خاک رس(nano clay)) در غلظت های 0 و1 و 3 و 5 % با استفاده از روش کاستینگ (solvent casting) انجام شد. کلیه خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی و عبوردهی نسبت به بخار آب و اکسیژن به روش استاندارد ملی امریکا انجام شد.آزمون مکانیکی نانوبایوکامپوزیت فیلمهای ژلاتینی _ نانولوله های کربنی(cnt)،sio2،خاک رس(nano clay) افزایش استحکام کششی کاهش درصد کشیدگی را به دلیل افزایش غلظت نانو ذرات لوله های کربنی(cnt)،sio2،خاک رس(nanoclay) نشان داد.خواص فیزیکوشیمیایی از قبیل میزان جذب آب، حلالیت در آب،نفوذ پذیری به بخار آب و اکسیژن، با افزایش میزان نانو ذرات کاهش معنی داری(p<0.05) را نشان داد.همچنین میزان جذب کامل اشعه uv در غلظت 5% درصد گزارش شد. نمودارهای ftir نشان داد که تعاملات انجامشده تماماً فیزیکی بوده و واکنش های شیمیایی رخ نداده است.با بررسی ایزوترم های جذب نانوبایوکامپوزیت حاصل مشخص شد که مقدار رطوبت آب تک لایه کاهش یافته و نمودار به سمت پایین جابجا شده است و این حاکی از آن است که ذرات نانو (نانولوله های کربنی(cnt)،sio2،خاک رس(nano clay))توانایی آبگریز کردن فیلم را دارند. به طور کلی با توجه به بررسی های انجام شده(نانولوله های کربنی(cnt)،sio2،خاک رس(nano clay) فیلمهای خوراکی به عنوان بسته بندی فعال در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرند.